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杭味 关于西湖龙井的故事你晓得吗?

发布日期:2019-07-14 查看次数:

  一天,一个老叟走进来,他正在宅院转了转,说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱,便爽快地容许了。

  正在江南糕点做法上,改良了糖和油的比例,低糖少油,不会过甜,也不腻口。绿豆粉泥插手糖和油文火炒成团后,插手龙井茶粉,入模,一枚枚精美小糕点就做好了。

  绿豆去壳,只取粉沙口感的绿豆仁。浸泡一夜后煮熟,磨成细粉,过几遍筛。精美繁杂的工序,是糕点细腻口感的。

  老太太照实相告,哪知老头沮丧地一顿脚:“我花了五两银子,买的就是那些废料呀!”说完拂衣而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走,心进而实正在沉闷。

  龙井糕刚入口,便正在舌尖融化。绿豆甜喷鼻里,揉进了龙井奇特清喷鼻。龙井的甘醇让糕点的甜更有条理,甜中带甘,口感更醇厚。

  老太太想,这等闲地就能得5两银子,总得让人家把石臼干清洁净地抬走。所以她便把石臼上的灰尘、腐叶等扫掉,堆了一堆,埋正在茶树下边。